蔵元自らが仕込む、手造りの技と愛情を込めた心ある酒　「北島」

「北島」、それは蔵の名を冠した自信の逸品であり、蔵元の分身ともなり得る入魂の酒。

鈴鹿山系から流れ出る清流・野洲川の伏流水と地味豊かな近江盆地に育まれた米で、文化２年（1805年）の創業以来210年余にわたって造り酒屋を営んできた北島酒造。
蔵は旧東海道沿い、水口宿と石部宿の間にある滋賀県湖南市（旧甲賀郡甲西町）にあり、大伴家持が万葉集で詠んだ「天皇の御代栄むと　東なる陸奥山に　黄金花咲く」に因んだ「御代栄」の酒名で親しまれています。

「北島」は第14代目蔵元の北島輝人さんが立ち上げた新たな限定流通ブランド。蔵元自身が我が子を育てるように、近江（滋賀県）の地で契約栽培により育てた酒米で醸し上げる酒は、キメの細やかさと米の特長を前面に押し出す迫力ある味わいが、あでやかなハーモニーを奏でます。
また特に個性を発揮する生酛造りにおいては、自然界の乳酸菌の力を利用してゆっくりと時間と手間をかけて強い酒母を育て、原料処理から仕込み配合に至る工程で米をしっかりと溶かして豊潤かつキレの良い酒に仕上げます。生酛造りの王道でありながら斬新な「北島」もまた魅力的なもの。
こうして着実に注目を集めてきた酒のこれからの歩みを追い続けたいと思います。