食用米として開発され、平成9年に品種登録された茨城県産米のゆめひたちを40％まで磨き抜き、じっくりと丁寧に醸した純米大吟醸を袋吊りして、滴り落ちる雫のみを集めたお酒をすぐに瓶詰めし、蔵の冷蔵庫にて3年以上も氷温貯蔵した超限定品です。

長期熟成のため、純米大吟醸の華やかな立ち香はありませんが、口に含むとまるで葡萄のような含み香と軽い甘みを感じ、後に程よい酸が顔を出してやや辛口にまとめげます。

長期熟成酒らしいのほんのりとした熟成感はありますが、それよりも円さと綺麗さが印象に残ります。
「一人娘」の大変珍しい秘蔵酒を、イベントのためだけに特別蔵出ししていただきました。
この機会を逃さず、ぜひ味わってみてください。