兵庫県産山田錦を50％まで高精白し、特別仕込みで大吟醸と同じタンクで長期低温発酵でじっくりと醸されます。丁寧に搾られたもろみから生まれるお酒はまさに別選の名にふさわしいものです。

透明感のあるスッキリとした綺麗な味わいがとても印象的で、穏やかな香りと相まって瑞々しさを感じます。暑い日にはもってこいのお酒です。