蔵元の理想を追い求め、地元の酒米を用いて醸し、最も品質の安定した中取りの部分を無濾過のまますぐに、かめ口から直詰めした極少量生産の限定酒が「山間」です。

こちらは仕込み10号のかめ口直詰め無濾過生原酒バージョンです。
麹米に新潟県産越淡麗を50％、掛米は五百万石を55％までそれぞれ高精白して仕込み、搾りの際にかめ口から充填機にてすぐに直詰めした純米吟醸酒の中取り無濾過生原酒です。
果実のような含み香と適度な甘味が程よく調和し、無濾過生原酒の濃厚な味わいを感じつつも、高精白が味わいの綺麗さを、直詰めならではのピチピチとしたガス感が爽やかさを演出してくれます。

＊「山間」につきましては、生産量が極めて限られているため、お一人様１本限りとさせていただきます。
一人でも多くのお客様にお楽しみいただきたく存じますので、ご理解・ご協力の程よろしくお願いいたします。