新潟県産の五百万石を使用した「山間」の26BY純米吟醸仕込み14号の火入れバージョンです。

かめ口直詰めのフレッシュさを残しつつ、低温貯蔵によりゆるやかに熟成が進んで程良く味のりし、しっかりとした旨味が出ています。
よく冷やすと端正な味わいに、常温程度ではよりマイルドな膨らみも感じられるようになり非常に美味しいですので、ぜひ温度帯を変えてお楽しみになってみてください。