新潟第一酒造の代表銘柄がこの「越の白鳥」です。
新潟県産の五百万石を全量使用して55％まで磨き上げ、丁寧に醸しあげた純米吟醸の荒走りと責めをブレンドし、雪室貯蔵でゆっくり穏やかに熟成させた特別限定品です。手間のかかる瓶火入れを施した無濾過原酒仕上げとなっています。
ジューシーでまろやかな旨味が素晴らしく、後味のキレも見事です。お酒の成長ぶりをご堪能いただけますよ。