華麗なる味わいと香りで飲み手を夢見心地に誘う「鳳凰美田」の純米大吟醸・赤判。28BYの瓶燗火入れバージョンが限定入荷してきました。

山田錦を何と40％まで磨き上げて醸したもろみを丁寧に雫しぼりし、手間のかかる瓶燗火入れを施した後に、氷温貯蔵によって味わいを整えてからの蔵出しとなります。
メロンを思わせる上品な吟醸香が鼻腔を包み、舌に乗るみずみずしい米の旨味は、あくまでも洗練された綺麗さをもって喉奥まで感じさせてくれます。
完成度の高さを感じざるを得ない素晴らしい出来栄えのお酒です。